“民以食為天，食以安為先”，充分說(shuō)明了食品安全的重要性。在商品經(jīng)濟(jì)大潮涌動(dòng)下，各類(lèi)名目繁多的品牌，讓消費(fèi)者眼花繚亂；各地有關(guān)的品牌食品的負(fù)面報(bào)道，又讓消費(fèi)者膽戰(zhàn)心驚?！斑@東西是真的嗎？”成為消費(fèi)者的一句“口頭禪”，從中折射出不敢買(mǎi)和不信任的意思。如今當(dāng)務(wù)之急唯有食品生產(chǎn)者生產(chǎn)出消費(fèi)者滿(mǎn)意放心的安排產(chǎn)品，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。

    我們金種子集團(tuán)，是1949年建廠的“中華老字號(hào)”企業(yè)，也是全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，控股一家上市公司。我們銳意改革，穩(wěn)健創(chuàng)新，艱苦創(chuàng)業(yè)，聚焦資源做強(qiáng)主業(yè)白酒，打造了“金種子”、“醉三秋”兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和一個(gè)中華老字號(hào)產(chǎn)品，連續(xù)四次上榜中國(guó)品牌500強(qiáng)，“金種子“品牌價(jià)值105.3億；“徽藴金種子酒”被中國(guó)酒協(xié)評(píng)為“2013中國(guó)名酒典型酒”。在白酒行業(yè)獨(dú)創(chuàng)“物理恒溫蘊(yùn)藏”新技術(shù)，制定了國(guó)內(nèi)首個(gè)《柔和型白酒》技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)了“質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全”三標(biāo)一體化認(rèn)證，推動(dòng)了中國(guó)白酒行業(yè)的進(jìn)步，引領(lǐng)了健康飲酒的消費(fèi)潮流，榮獲“全國(guó)綠色食品示范企業(yè)”和“全國(guó)輕工行業(yè)環(huán)保示范企業(yè)”、“全國(guó)輕工業(yè)信息化和工業(yè)化深度融合示范企業(yè)”、“安徽省誠(chéng)信企業(yè)”、“蘇浙皖贛滬名牌產(chǎn)品50佳”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

    一、重質(zhì)量：提高放心度

    質(zhì)量安全是食品企業(yè)的道德底線，保障質(zhì)量安全，為消費(fèi)者提供綠色、健康、安全的白酒，是金種子實(shí)施名牌戰(zhàn)略的重要基石，是金種子誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要舉措，我們將質(zhì)量安全作為提升管理水平的重要引擎，從戰(zhàn)略高度進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃與管理，從原料進(jìn)廠開(kāi)始，就始終將產(chǎn)品生產(chǎn)定位于綠色食品的平臺(tái)上，將食品質(zhì)量安全始終放在至關(guān)重要的位置，推動(dòng)各項(xiàng)質(zhì)量安全措施落地，形成“綠色、健康、安全”新消費(fèi)的文化，持續(xù)推動(dòng)質(zhì)量安全工作系統(tǒng)提升，自覺(jué)為消費(fèi)者提供安全、放心食品。

    “企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人，下道工序是上道工序的顧客，”“質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢驗(yàn)出來(lái)的”。作為全國(guó)綠色食品示范企業(yè)，金種子酒業(yè)將質(zhì)量安全作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的生命線，在綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈源頭，以狠抓原料控制作為突破口，重點(diǎn)加強(qiáng)種植管理，通過(guò)“持證基地建設(shè)”、“訂單生產(chǎn)”等多種方式，加強(qiáng)原料的質(zhì)量安全控制。公司積極聯(lián)系阜陽(yáng)市農(nóng)委和省綠辦，請(qǐng)有關(guān)綠色食品管理專(zhuān)家來(lái)公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，建立小麥、紅粱綠色食品種植基地、和綠色食品生產(chǎn)管理體系。

    （一）、加強(qiáng)綠色食品基地建設(shè)。

    公司釀酒原料主要是高粱和小麥，高粱購(gòu)自東北綠色食品基地，綠色食品證書(shū)批準(zhǔn)量20000噸，基地總面積2.5萬(wàn)畝，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?65戶(hù)農(nóng)戶(hù)。

    小麥采購(gòu)是與安徽省阜陽(yáng)市潁東區(qū)插花鎮(zhèn)“安徽省綠色食品示范區(qū)”合作，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，每斤在公司掛牌價(jià)的基礎(chǔ)上增加0.02元，鎮(zhèn)政府提供檢測(cè)合格土地2萬(wàn)畝，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?86戶(hù)農(nóng)戶(hù)；種糧農(nóng)戶(hù)嚴(yán)格按照綠色食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程操作，培肥土壤，培育壯苗，通過(guò)輪作、間作和套種等農(nóng)藝措施，提高作物抗病、抗旱、抗逆性；并嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的施用，提倡施用有機(jī)肥料、生物菌肥、生物農(nóng)藥與生物防治；開(kāi)展測(cè)土配方施肥，合理使用農(nóng)藥、化肥，改善作業(yè)生產(chǎn)環(huán)境；種植戶(hù)以公司加農(nóng)戶(hù)的方式，以銷(xiāo)定產(chǎn)，促進(jìn)了農(nóng)民增收。綠色食品的產(chǎn)業(yè)化不僅開(kāi)辟了一條可持續(xù)發(fā)展的新路子，形成了一種人與自然和睦相處、協(xié)調(diào)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

    （二）、加強(qiáng)綠色食品源頭管理。

    綠色食品生產(chǎn)，首先要從源頭上保證原料必須符合綠色食品要求。白酒綠色食品主要原料紅粱、小麥及相關(guān)原輔材料，均從綠色食品基地的生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)，公司同基地簽定了長(zhǎng)期供貨合同，在采購(gòu)時(shí)始終做到向供方索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、QS證、綠色食品證書(shū)及產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等證件，對(duì)每批次進(jìn)廠的原料、輔料均進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收，做到不合格的產(chǎn)品不入庫(kù)，不投入生產(chǎn)，從源頭上把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)；并派專(zhuān)人從綠色食品種植基地收購(gòu)，確保原料符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

    （三）、加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控。

    公司高標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)筑嚴(yán)密的食品安全防控監(jiān)測(cè)體系，新建了符合國(guó)家GMP標(biāo)準(zhǔn)的全封閉現(xiàn)代化灌裝中心，嚴(yán)格按照綠色食品工藝對(duì)原料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行全過(guò)程、全方位質(zhì)量監(jiān)控，保證了產(chǎn)品從原料到餐桌的無(wú)污染和安全性。公司在衛(wèi)生管理、設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)、清洗和消毒、廢棄物處理、除蟲(chóng)滅害、危險(xiǎn)品的管理和使用等方面進(jìn)行了全面規(guī)范，并制定了嚴(yán)格的控制程序和控制措施，保證了綠色食品生產(chǎn)管理體系的有效運(yùn)行。

    （四）、加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理

    一是推行嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝控制標(biāo)準(zhǔn)：制定了《綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)范》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《綠色食品（白酒）質(zhì)量管理措施》、并嚴(yán)格執(zhí)行。原酒生產(chǎn)嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、工藝要求操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。在“大的方面管住管好，小的方面放開(kāi)搞活”的工藝原則指導(dǎo)下，通過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，不斷摸索出一套科學(xué)的操作方法，對(duì)每道工序的操作時(shí)間、地點(diǎn)、工具、要求、標(biāo)準(zhǔn)等，以《生產(chǎn)工藝》、《操作規(guī)程》或《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》形式受控下發(fā)，通過(guò)強(qiáng)化工藝紀(jì)律，確保了基礎(chǔ)酒質(zhì)量的穩(wěn)定，并提高了工作效率。

    二是按GMP標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行灌裝生產(chǎn)：對(duì)各工序操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善，并組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守執(zhí)行。在灌裝生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)控，使產(chǎn)品質(zhì)量始終處于受控狀態(tài)。在新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品投產(chǎn)之前，公司都要組織有關(guān)部門(mén)對(duì)各種材料的配套情況及生產(chǎn)要求進(jìn)行實(shí)地驗(yàn)證，并制定新產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)診斷通知單下發(fā)到各生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。公司質(zhì)檢人員嚴(yán)格按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品酒的理化衛(wèi)生指標(biāo)和感觀指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保公司出廠成品酒合格率達(dá)到100%。

    二、創(chuàng)名牌：叫響知名度

    綠色食品標(biāo)志是在國(guó)家工商總局注冊(cè)的第一例質(zhì)量證明商標(biāo)，體現(xiàn)了綠色食品質(zhì)量安全的公信力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前公司有三個(gè)綠色食品商標(biāo)品牌：金種子、種子、醉三秋，七個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為綠色食品，為提高產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，公司在培育和提升金種子的品牌價(jià)值上，以傳統(tǒng)的純糧釀造工藝打造金種子綠色品牌，以不斷優(yōu)化的結(jié)構(gòu)升級(jí)打造金種子高端品牌。金種子的品牌形象和品牌競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，2010-2011年品牌升級(jí)取得了歷史性的突破?！敖鸱N子”、“醉三秋”被國(guó)家工商總局商評(píng)委認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，連續(xù)四次上榜“中國(guó)品牌500強(qiáng)”。同時(shí)“金種子、種子、醉三秋”還是安徽省名牌產(chǎn)品，公司榮獲“全國(guó)綠色食品示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，企業(yè)和產(chǎn)品形象亮相央視一套，進(jìn)一步展示了公司綠色食品優(yōu)勢(shì)品牌的風(fēng)采，品牌知名度和美譽(yù)度得到進(jìn)一步提升。立足資源優(yōu)勢(shì)，打響綠色食品品牌，做強(qiáng)主業(yè)白酒是金種子的不懈追求。

    三、講誠(chéng)信、確保美譽(yù)度

    品牌要在消費(fèi)者心里扎下根，需要接受市場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn)，這也是對(duì)生產(chǎn)者職業(yè)道德的考驗(yàn)，為打造金種子百年品牌，公司提出了用“良心打造消費(fèi)者信任的安全食品”的保品牌升品牌理念，建立完整的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)（CIS）即：理念識(shí)別系統(tǒng)、行為識(shí)別系統(tǒng)、視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)?；诎拙飘a(chǎn)業(yè)化和集團(tuán)化的發(fā)展趨勢(shì)，公司CIS系統(tǒng)運(yùn)用白酒品牌設(shè)計(jì)、管理之中，從品牌名稱(chēng)、品牌標(biāo)志、品牌色彩，形成了金種子的自我獨(dú)特性，公司建立全程質(zhì)量可追溯控制體系《金種子質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)》使每一瓶酒都有自己的身份證，同時(shí)也督促員工嚴(yán)格按到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。誠(chéng)信的企業(yè)文化，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)過(guò)程，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，精準(zhǔn)的客戶(hù)服務(wù)，使銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的升級(jí)和突破，在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)機(jī)制作用下，品牌效應(yīng)得到了充分體現(xiàn)，產(chǎn)品自身價(jià)值也大大提升。核心高端產(chǎn)品徽藴金種子，主推產(chǎn)品柔和、祥和、醉三秋持續(xù)上量，拉動(dòng)了渠道銷(xiāo)售，今年上半年白酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入10.58億元，上繳稅收4.8億元同期增長(zhǎng)18%。

    “人無(wú)信不立”，做企業(yè)也一樣，質(zhì)量管理無(wú)小事，食品安全重于天。實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值、改善民生幸福正在成為企業(yè)發(fā)展的行為準(zhǔn)則和價(jià)值取向，作為白酒生產(chǎn)加工企業(yè)更要將落實(shí)食品安全主體責(zé)任作為企業(yè)的生命線，切實(shí)落實(shí)好質(zhì)量安全主體責(zé)任，始終牢記：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的重任。目前正在加快建設(shè)占地800畝的金種子生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，新建年產(chǎn)2萬(wàn)噸生態(tài)釀酒基地，公司將抓住行業(yè)調(diào)整不影響中低端白酒結(jié)構(gòu)升級(jí)，以推動(dòng)企業(yè)在更高的起點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)持續(xù)、跨越發(fā)展。