日前，阜陽市公布了第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人名單，金種子集團(tuán)楊紅文、張金星、彭兵入選。

在中華書局出版的《辭?！分?，“醉三秋”一詞的解釋是：白酒——阜陽（古稱穎州）特產(chǎn)。潁州自古釀好酒，阜陽歷史上久有“杜伶嗜酒，一醉三秋”的傳說，在歷史的時(shí)空里，醉三秋酒不斷演譯著傳奇，據(jù)史料記載，北宋時(shí)期，潁州釀酒就已形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)的名酒“風(fēng)曲、銀條”一度被選為朝庭貢酒，成為醉三秋酒傳承中的另一段佳話。

醉三秋酒傳統(tǒng)釀造技藝手口相傳，代代流芳，傳人輩出。金種子集團(tuán)總工程師、國家級白酒評委、國務(wù)院特殊津貼獲得者楊紅文，金種子集團(tuán)副總經(jīng)理、國家一級釀酒師張金星，金種子釀酒分公司經(jīng)理、國家一級釀酒師彭兵就是其中的皎皎者。

楊紅文、張金星、彭兵深切地體會(huì)到堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技藝的責(zé)任與榮耀。在傳承與創(chuàng)新中，他們在白酒行業(yè)獨(dú)創(chuàng)物理恒溫窖藏新技術(shù)、研制出柔和型白酒、主持制定了《柔和型白酒》等五個(gè)安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)、主持開發(fā)的地蘊(yùn)醉三秋酒、柔和種子酒、徽蘊(yùn)金種子酒等三個(gè)新產(chǎn)品被認(rèn)定為省級新產(chǎn)品、《優(yōu)化窖泥質(zhì)量，提高濃香型曲酒優(yōu)級率》獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)秀項(xiàng)目，《薯類酒精糟液綜合治理新技術(shù)》等三項(xiàng)成果獲市級科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

據(jù)介紹，此次申報(bào)參加評審的傳承人涉及民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)體育游藝與技藝、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、民俗等9大類別25個(gè)項(xiàng)目，充分體現(xiàn)了阜陽市獨(dú)特的文化特色。