有文史專家考證認(rèn)為，金種子釀酒老窖池是一處規(guī)模較大、遺址保存較好的明代釀酒窖池，應(yīng)是明代侯大升醬園廠釀酒作坊——大升酒坊遺址。

該酒坊最初為山西省高平縣侯大升所開設(shè)。據(jù)史料記載，明正德年間，晉商侯大升從山西省高平遷徙潁州，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)醬菜、醋、酒等。門面開的是醬菜店，內(nèi)宅設(shè)有醬菜坊、醋坊、釀酒坊等加工作坊。

       當(dāng)時(shí)，因釀酒窖池用地面積大，用水也較多，侯大升釀酒作坊遷址潁州城外的潁河碼頭邊，取潁河之水釀酒，立字號(hào)為“大升酒坊”。晚清時(shí)期，潁河碼頭因水患頻發(fā)而逐漸淪落、荒廢，大升酒坊的窖池也因潁河多次決堤泛濫被泥沙淹埋，侯大升釀酒作坊被迫遷址于地勢(shì)較高的龍王堂集。

       侯大升醬園經(jīng)營(yíng)白酒與醬菜，至清初已雇工50人，資金達(dá)白銀兩萬(wàn)多兩。清乾隆年間遷移東順河街口，立店號(hào)“大升醬園”。大升醬園和大升酒坊，到晚清侯治正掌管時(shí)期，白酒和醬菜暢銷安徽、河南、江蘇、山東各地，享有極高聲譽(yù)。

       至民國(guó)時(shí)期，侯大升醬園和酒坊的股東多至幾十家，歷經(jīng)兵燹及土匪“老洋人”幾次陷城、日寇飛機(jī)轟炸的浩劫，醬園廠迭成灰燼，后卻逐漸恢復(fù)。民國(guó)二十九年至三十四年（1940——1945），山東、河南大部分地區(qū)淪陷，皖北僅存阜陽(yáng)、界首等地為國(guó)統(tǒng)區(qū)，魯蘇豫皖邊區(qū)政府設(shè)在臨泉，沙河警備司令部置于界首。李仙洲、于學(xué)忠、何柱國(guó)等部隊(duì)駐扎阜陽(yáng)，山東、江蘇流亡省政府也先后來(lái)到阜陽(yáng)。阜陽(yáng)成為國(guó)統(tǒng)區(qū)商品集散地，糧坊、雜貨行、釀酒行業(yè)等呈現(xiàn)出異樣的繁榮的景象，大升酒坊也日漸興隆。解放后，大升酒坊與蘊(yùn)泰酒坊合營(yíng)成立阜陽(yáng)縣酒廠。1994年注冊(cè)“金種子”商標(biāo)，1996年以來(lái)，“金種子”商標(biāo)連續(xù)多次蟬聯(lián)安徽省著名商標(biāo)，榮獲“全國(guó)十大公眾喜愛(ài)商標(biāo)”，“金種子”品牌三次入圍中國(guó)品牌500強(qiáng)?！敖鸱N子”牌白酒在全國(guó)同行業(yè)率先通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，榮獲安徽省三綠工程暢銷品牌，多次被評(píng)為安徽省名牌產(chǎn)品。